2013年6月26日水曜日

スーパームーンとイシモチ

23日、日曜日の夜、釣りにでかけようとすると嫁さんが言った。
嫁『今月食費が厳しいんだよね。明日のあなたの夕飯のおかずは、釣ってきた魚だけだから。』
K『ま、マジか・・・。』
嫁『うん、マジ。ま、それくらい切羽詰まった方がいいんだよ。いつも工夫なくダラダラやってるから上手くならないんだよ。』
K『は、はい・・・。頑張ります・・・。』






チャリに竿を縛り付け出発。





くっそー、やべーぜ。
最近いまいちなんだよな、イシモチ。
ボウズを連発している。
今夜は頑張らねば・・・。

どうすれば釣れる?
仕掛け?
ポイント?
餌?
とりあえず今日のイシモチさんの気持ちがわからないので、高さを変えた胴突き仕掛けを2つ用意した。



釣り開始。
元気よくぶっ込んでおくが、今日も海からはリアクションがない。
向かい風で投げづらい。
当たりも取りづらい。
ヤバい。

刻々と過ぎていく時間。
消費されていくアオイソメ。
募る不安。

空を見あげれば、月。





まんまるお月様。






そうだ今夜はスーパームーン。
いつもより月が明るく、煌々と海面を照らす日。
闇と濁りを好むイシモチ釣りに いいわけないじゃないか…。
俺は、はじめから負けるとわかっている戦いに挑んでしまったのか…。

その刹那、月に雲がかかる。
同時に、竿先にかすかな反応。
緊張しながら竿を手に取る。
次の反応で竿を煽ると、グッグッと竿先を締め込む確かな当たり。
十分な重量感。

君と出会えることを待っていたよ、心からね。





ようこそ。








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2013年6月11日火曜日

ウツボの捌き方・料理法

そういえば、以前ウツボを釣った時に、いろいろ料理法を考えてみたのでご紹介しておこう。
こいつ、結構うまいので、持って帰ったほうがいいよ。
噛まれるとやばいので気をつけてね。
ハンマーで頭殴って気絶させてから締めるといいよ。
おすすめ。

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それでは始まり始まり。
そもそも、ウツボは地方によってはよく食べられている食材。
千葉とか、高知とかでは結構メジャーな食べ物だよ。
ウナギ目の生き物だし、マズイわけないよ。
食べなきゃ損損。
俺の友人は『首がマツコ・デラックスみて~だ!』って言って忌み嫌ってたけどな。

まずは捌き方。


①まずは塩をたっぷりまぶしてたわしでゴシゴシ洗う。ぬめりがくさみの元なので、しっかりと。






②ベニヤ板に目打ちして固定。




③ウナギのように捌いていく。この日は腹開き。皮の弾力が凄いので、最初はキッチンバサミで切り目を入れたほうがいいかも。骨に刃を当ててすべらせるイメージで。ウナギと一緒だよ。軍手は必須。





④内蔵を撤去。






⑤肛門のところまで開いたら、それより下は小骨が多いので切って捨てる。もったいないけど、相当食べづらいので捨てちゃったほうがいいよ。






⑥頭を切り離す。血を拭く。






⑦適度な大きさに切り分ける。ほら、もう食材にしか見えない。美味そうな白身。





⑧これくらいゴミが出る。




さて、切り身となったウツボくんを料理するよー。
まずは一品目。

■煮凝り





①ぶつ切りにしたウツボを酒・砂糖・醤油・みりん・生姜で煮込む。





 ②冷蔵庫で一晩冷やせば出来上がり。




■たたき






 ①骨切りする。皮が丈夫なのでやりやすい。

②串打って炙る。しっかり目に火を通す。特に皮目をしっかり焼く。その後水にとって、水気拭いて冷蔵庫で冷やす。





③あさつき散らせてポン酢を掛けて出来上がり。





■唐揚げ






① ビニール袋にぶつ切りの身を入れて、生姜・醤油・酒・かたくり粉を入れてモミモミ。






②あげる。




どれもすげーうまいよ!
鶏肉と魚肉の間の子って感じ。
皮のプルプルがたまらん。
小骨が正直気になることもあるが、それを補って余りある旨さ。
ウツボが釣れたらぜひ持って帰ることをおすすめしますよー。

※参考:ウナギの捌き方
http://ameblo.jp/kazuo-57/entry-10892511379.html

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2013年6月10日月曜日

K倉で磯遊び

日曜日は天気も良いのでK倉の砂浜の端っこの磯で遊んできたよ。





遠浅の、あそこですよ。






子供達には竹ひごの先に糸と針をつけて穴釣りを。
穴からギンポがニュルっとこんにちは。
大人は砂浜で立ち込みながらルアーロッドでキス釣りを。
15cmくらいのキスがプルルっとこんにちは。






その場で鱗落として天ぷら用に開いて友達に持って帰らせた。





多分、シロギスは湘南地域で一番魚影が濃いんじゃないかな。
ウィンドサーフィンが多いので、できる時間は限られるけど。

その他、岩場でタコを何匹か目撃。
サイズは可愛いけどね。
子供は大悦び。





たこさん。





頭裏返したまま茹でたら、なんだか面白いことになった。






たこ焼きの具に。





巻貝も持って帰ってきて塩茹でに。ビールのつまみに最高。


のんびり癒されましたわ。
毎日ここに来たい。


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